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高鐵菜單更新 濟南鐵路局保留青島大蝦營養套餐

時間:2016-06-01點擊:

  蒙古餡餅、流亭豬蹄、膠東大饃……如果現在您登上高鐵動車組,除了盒飯,可以享用的美食又多了不少。

  近日,中國鐵路總公司在全國動車組列車上統一推出了“中國鐵路餐飲”系列產品,希望能更好滿足旅客多樣化、個性化、高品質的旅行餐飲需求。

  餐飲品種由300余種增加到400余種 

  最近,高鐵上開售熱干面,讓武漢鐵路局的高鐵菜單火了一把。

  據武漢—北京西的G516次列車長佘桂寶介紹,動車新菜單很受旅客歡迎。目前最暢銷的是包子套餐,售價12元,包括兩個豬肉餡包子、一盒酸奶和一個鹵蛋。此外,10元的速食熱干面、15元的魚香肉絲套餐、25元的炸醬面、35元的蝦肉餛飩面賣得也很好。

  高鐵上吃什么,一直是旅客熱議的話題。此次,中國鐵路總公司推出的“中國鐵路餐飲”系列產品,針對不同區域、不同季節、不同時段、不同消費需求,在原有快餐盒飯基礎上,研發推出包子、餃子、面條及多種富有地域特色的餐食,品種由原來的300余種增加到400余種,旅客選擇更加豐富。

  菜品增加了,但最受歡迎的招牌菜都保留著。以濟南鐵路局的高鐵新菜單為例,高鐵營養套餐目前有四個菜系、37種產品,從15元至80元不等,其中就保留了最受旅客歡迎的招牌菜“青島大蝦營養套餐”。這份套餐創下近三年銷售55.8萬盒的紀錄,把飯盒連在一起,可以繞天安門廣場50圈。

  菜品選擇多了,價格檔次也多了。“這次還推出了不少15元以下的餐食,滿足不同旅客需求。”中國鐵路總公司運輸局營運部副主任黃欣說。

  推出互聯網特約定制服務,不上高鐵也能吃高鐵餐 

  這么多品種,飲食安全有保證嗎?

  據武漢鐵路局介紹,高鐵食品全部為冷鏈供應,在工廠將食品烹熟后急速降溫冷卻,生產、包裝、運輸、銷售全過程低溫進行,最大限度保持食物的新鮮度和口感,而且不破壞飯菜的營養成分、不變色、不變味。當旅客有用餐需求時,利用微波爐進行適當加熱,約3—5分鐘即可出爐成品。

  而且,高鐵餐食還有嚴格的管控體系。作為國內首個“高鐵中央廚房”,濟鐵旅服公司青島高鐵餐飲管理公司于2015年7月成功申辦了國際食品安全風險管理體系認證HACCP。這套最初用于保證美國宇航員食品安全的風險管控體系,現在也用來“守護”高鐵乘客了。

  如果下了高鐵,還想吃高鐵餐怎么辦?現在“鐵老大”也試水“互聯網+”了,像青島高鐵餐飲管理公司就有微信公眾號,實行特約定制服務,接受旅游餐、團體餐、會議餐的訂制。據介紹,有些鐵路局還在研發手機APP客戶端的私人訂制系統,屆時,大家在家手指一點,就有高鐵餐送上門。

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